Post #3300

Вторая станция — «Мясо»🍖🍗🥩 В нашем путешествии по производству пришло время заглянуть в следующий цех — Мясной! Здесь мы: 🍗 фасуем курицу, говядину и свинину 🔪 готовим фарш, чтобы он был идеально нежным и однородным 🥩 рубим мясо на аккуратные кубики для ваших любимых блюд 📦 вакуумируем подготовленные заготовки, чтобы они доехали до вас свежими Работаем с мясом строго поочерёдно: сначала курицу, потом — другое мясо, потом готовая продукция, например, колбасы. После каждого этапа (как и в овощном отделе) — обязательная санитарная обработка всех поверхностей и оборудования. Без этого никак! И ещё немного тонкостей: 🔪 Для сырого мяса используем только отдельные ножи! 🧼 Доски строго разделены по цехам: для каждого — свой цвет. Что ещё хотите узнать про работу мясного цеха? С радостью расскажем — пишите в комментариях! P.S. А про овощной можно прочитать тут. #elementareeпроизводство