Post #1157

Виноделие в Южной Америке появилось вместе с иезуитами. Испанские лозы попали на континент с кораблями Писарро и Кортеса, а отцом аргентинского виноделия называют падре Хуана Сидрона, который высадил первые виноградники в провинции Мендоса в 1556 году. Поскольку вино требовалось для причастия, его производством занимались миссионеры-иезуиты. В XIX веке в Аргентину добрались французские сорта винограда: Мальбек, Каберне Совиньон и Совиньон Блан. Виноград Мальбек, настоящий француз, неожиданно раскрылся на землях Мендосы, что стало сюрпризом для виноделов из Бордо. Родной бордоский Мальбек, насыщенный зелёными танинами и терпкими тонами смородины и сливы, в Мендосе переливается оттенками шоколада и какао, табака и фиалок; недооценённый на родине, в Аргентине он стал фаворитом. В Чили отцом-основателем виноделия считается конкистадор Франсиско де Агирре, участвовавший в завоевании страны и укрощавший восстание инков в Пету: якобы он собственноручно высадил первые лозы. К XIX веку чилийские виноградники прославились сладкими винами из сортов Паис и Мускатель. В Европу они попадали нечасто и большого успеха не имели, хотя до нас дошёл вполне восторженный отзыв о чилийском мускателе, оставленный дедом поэта лорда Байрона. Затем в местном виноделии тоже случился французский Ренессанс, и французские сорта постепенно вытесняли местные. Один из «пришельцев», Карменер, стал настоящим национальным героем: в стране находятся до 80% всех посадок карменера в мире. Современный чилийский Карменер имеет вкус спелой вишни, пряного дуба, мускатного ореха, зелёного перца и кедра, а пить его можно с любым блюдом — была бы хорошая компания. К чему мы это? Уже через месяц стартует наше путешествие через Южную Америку, в котором мы обязательно попробуем и Мальбек, и Карменер, а ещё побываем в поместье иезуитов в Аргентине и в чилийской винодельне Clos Apalta, которая входит в десятку самых красивых виноделен в мире. Хорошую компанию и приятные беседы гарантируем! Присоединиться можно на fram.club. В карусели собрали самые известные вина Аргентины и Чили, которые можно попробовать на выходных.