Post #178

Ещё к заметкам о русской кухне. Проблема - для современного ритма жизни, естественно, проблема, потому что сама по себе это не проблема нисколько, а в лучшем случае особенность - Русской кухни здесь и сейчас не в том, что она сложная, а в том, что она долгая. Вот сегодня делали запечённую картошку в мундире. Волшебно, изумительно вкусно. И очень просто и чисто - завернул в фольгу, закинул в духовку, никакого масла или мытья посуды. Только печётся она - 40-50 минут. То есть это не та вещь, которую можно прийти и быстро приготовить "если вдруг захотелось". Это надо, чтобы кто-то готовил к твоему приходу. То же самое про компот - я делаю божественный компот, буквально 5 минут делается - но потом 12 часов настаивается и остывает. Мясо тушится - 2,5 часа. Щи суточные - окончательно готовы, как следует из названия, только через сутки...