Post #48

То есть вся "нетехнологичность" русской кухни сводится к отсутствию таймера в плите. А уж если было бы устройство, позволяющее повышать/понижать температуру по графику - вообще было бы замечательно. На самом деле русская кухня устроена по принципу "поставь и забудь". И должна, по идее, требовать не больше времени, а меньше - потому что открытый огонь или плита требуют внимания, а печь не требует. Причём вся эта нехитрая машинерия на Западе давно есть и массово используется. Долгая низкотемпературная обработка - это вообще-то "очень модно". Но, разумеется, русские тут ни при чём, это всё изобрели итальянцы/англичане в конце XX века.