Post #9414

В прессе за последние недели вышло довольно много статей о снижении покупок продуктов. Давайте разбираться! Нет, я не собираюсь говорить, что в сетях плохое качество, к слову я и сам закупаю продукты во всех известных магазинах. Кефир, молоко, фрукты, бухлишко. А более премиальный продукт покупаю у себя, прежде всего каждая покупка - это дополнительная дегустация, нужно лишний раз убеждаться в том, что условные пельмени у нас вкусные. Как Вы знаете мы открыли свой цех. Если раньше мы выдавали сырьё, техзадание и получали то, что хотели, то теперь всё сами. Содержание цеха удовольствие дорогое, особенно в период выхода на самоокупаемость. Вложений было не мало. Вакууматоры, столы, весы, персонал, но самое дорогое - это аренда. Ни о каких покупках или строительстве сейчас даже не заикаюсь, не вопрос даже взять кредит или найти инвестора, вопрос в том, что будет завтра, а жить нужно сегодня, вчера уже прожили и записали на видеокассету, всё вчерашний день прожит, а завтра еще не наступило, важен день сегодняшний. Сегодня мы солим рыбу без добавок, фасуем икру в свои фирменные баночки и везем населению. По икре! За счет чего мы видим рост? 1.) 2024 год был худший в плане добычи - 235.000 тонн лососевых и как следствие снижение производства икры, резкое повышение цены, что мы сделали? Шринкфляция икры! Ушли от больших упаковок, основная продающая сама себя банка - 200 граммов.Ее стоимость около 2000 рублей и Люди охотно ее берут. Успевая съесть в несколько заходов, не храня огромные тары в холодильнике, где она хочешь не хочешь начинает окисляться и выдавать джус. Съели, через недельку еще раз насладились! Шринкфляция всего и вся. Упаковки 300, 500, 800 граммов. Удобно и можно взять например и нарезку нерки и банку сугудая или хе. Мы потихоньку становимся маркетплейсом качественных продуктов! А постоянная обратная связь, позволяет нам регулировать работу с Поставщиками. Не соответствуют - прощаемся. Но есть и обратная сторона торговли, то, что одним кажется ужасным, другие испытывают Сибирское наслаждение, например рыбка тугунок! И так во всем. Да, приходится носиться, летать, дегустировать, изучать вопросы! Благодаря всей этой работе мы предоставляем наивысшего качества северную рыбу! Только у нас омуль с невода, а Красноярский сугудай от компании “Арктика” произведен из великолепного, отборного сырья! Икра в продажах растет за счет того, что прошлый год был абсолютно не икорным. Продажи были на историческом минимуме. Самое главное!!! Мы заключили контракт на поставку икры с Магадана, икры кижуча такого качества мало, всего лишь 159 тонн добыто - это примерно 3-4% икры от объема на всю страну. Кижуч шел маленькими подходами, позволяя технологу творить шедевр! В этот праздничный день от всей души благодарю, что мы с Вами едины, благодарю судьбу за лучших Покупателей и желаю Вам стабильного дохода, кайфового здоровья, любви и только позитивных покупок в HOT FISH. На фото в салоне вертолета МИ-8, летим над Сибирью в поисках тугунка! Обнял! Ваш Горячев. В тексте возможны орфографические ошибки, дети ругаются и требуют внимания, некогда проверять))) https://hot-fish.ru/