Post #9810

Январь - это время постепенного завершения сезона омуля! Да, именно так! Можете конечно же возразить. Зимний же! Раньше также думал, но нет и ещё раз нет! Мы впредь будем использовать строго летний и вот почему. Зимний омуль покатной! Какой? Какой? Покатной! Что за зверь? К 20 числам июля лед в море Лаптевых сходит на нет. Пароходы вниз по реке, обеспечивать северный завоз, а омуль вверх, против течения. Омуль рыба анадромная. Живет в море, а нерестится идет по реке и почему-то старается подняться как можно выше. Доходит до Жиганска. Жиганск расположен практически на пунктире Полярного круга, до горы Аграфена около 40 километров, по Арктическим меркам, за углом. Летний омуль нерестится, не погибает как лососевый собрат, а катится без сил вниз к морю, скапливается в низовье и устье, на многочисленных протоках в дельте. Рыбаки имеющие квоты добывают рыбу. Для них это вопрос пропитания, для нас не нужная рыба. Покатной омуль имеет вытянутую форму, он длиннее летнего и очень худой. Без икры естественно, икра осталась в Жиганске и на протяжении 900 километров реки Лена. И самая главная проблема! Булонский улус - это ветерок 30 м/с при минус 35 градусов по Цельсия. Не высовываются даже старожилы, а сеточка уж третий день стоит, омуль цепляется жабрами и погибает… естественно он кому-то попадется на разделке в теплой домашней квартире. В лучшем случае он развалится, в худшем тухляк полетит в ведро, а не сковородку. Наш Омуль, строго летний и строго с невода! Лето, тепло же! От невода до шокера, метров 200. Заморозка, естественная глазурь 5% и прекрасная рыба готова радовать Вас еще примерно месяц -другой. Затем до лета, будут строго СУГУДАЙ и прочие готовые нарезки! Омуль! Летний в разделе Продукция Крайнего севера. https://hot-fish.ru/