Post #5136

📝Письмо себе в прошлое… Имея чемодан с опытом в кондитерке весом 16 лет, я задумалась, чтобы я сказала себе в начале пути? Себе, только начинающему кондитеру, я дала бы следующие советы: 📍Идеально никогда не будет. И даже, когда ты судорожно, в сотый раз выравниваешь торт! Всегда будет какой-то косяк, который видишь только ты. А при попытках добиться идеала ты тратишь нервы, потому что начинаешь переживать. Потом опускаются руки и думаешь, что это вообще не твоё. 📍В самом начале бери абсолютно все заказы: Вот нужен человеку торт с мишками? Окей. Нужен свадебный? Хорошо. Нужен торт на полтора килограмма? Сделаю. 📌Нужен опыт, нужно набить руку. И без большого потока заказов ты это просто не сделаешь. Невозможно набраться опыта на двух-трёх заказах. Просто невозможно! 📍Вкладывайся в рекламу! Реклама может быть построена абсолютно разными способами: например, стань спонсором на каком-то мероприятии, сделай пирожное, угости гостей, раздай визиточки на этом мероприятии. То есть нужен такой личный контакт с потенциальными клиентами. Страшно? Страшно! Возникают мысли: что подумают? Вот на это всё просто закрыть глаза. 📍Важен сервис! Красиво и вкусно делают все. А вот, например, упаковывают в красивую коробку - не все. Подарочки какие-то дарят далеко не все. И вот, чтобы отличиться на рынке, это нужно делать. И самое главное верь в себя, у тебя обязательно все получится! 🩷