Post #5196

Поехали? 🛫 Мои личные правила для удачной транспортировки антигравитационного торта, торта мультяшки. Нужно соблюдать последовательность сборки: ✔️Бисквит должен отлежаться не менее 6 часов. ✔️Собранный торт должен отстояться не менее 8 часов. ✔️Если завтра предстоит транспортировка, то вечером торт должен быть готов. ☝️Если за ночь с ним ничего не произойдет, то и при транспортировке все будет ок. ✔️Начинка может быть с жидким центром (кули, конфи и т д) ❗️Главное, чтобы она была в середине, не по бокам. ✔️Крем должен быть стабильным, лучше делать на масле. ✔️Ганаш делать на масле. ✔️Мастику раскатывать толщиной 0,3-0,5 см. ❗️Не надо ее раскатывать слишком тонко. При транспортировке( на дальние расстояния✈️🚉: ✔️Торт я обматываю пищевой пленкой ✔️Использую бумажное полотенце, на лицо мультяшки особенно, чтобы если вдруг будет конденсат, то он впитывался в нее. ✔️Синтепоновые подушки - мое открытие этого года. Они лучше спасают торт, чем пупырчатая пленка. Соблюдайте эти правила и ваши торты долетят, доедут в целостности!☺️ А ещё, не бойтесь и регистрируйтесь на Международный Чемпионат по антигравитационным тортам. Там торт условно съедобный и довезти его ещё проще! Переходите по ссылке и присоединяйтесь к нам: https://gravitycake.pro/2026 https://gravitycake.pro/2026 https://gravitycake.pro/2026