Post #5973

✨Субботняя польза ⠀ Сегодня делюсь рецептом сухого ганаша — идеального покрытия для выставочных и конкурсных работ. ⠀ Что такое сухой ганаш? Это плотная масса на основе глазури и взбитых растительных сливок. Она быстро стабилизируется, отлично держит форму и идеально подходит для декора и сложных конструкций. ⠀ Рецепт: ⠀ Тёмный сухой ганаш: • 1 кг тёмной глазури • 400 г взбитых растительных сливок ⠀ Белый сухой ганаш: • 1 кг белой глазури • 300 г взбитых растительных сливок ⠀ ⚠️Важно помнить: Сухой ганаш — это техническое покрытие, которое удобно использовать именно для выставочных и конкурсных работ. Для тортов, которые будут есть ваши клиенты, он не подходит. ⠀ Если вы готовите торт: — на продажу — для клиентов — для дегустации ⠀ лучше использовать классический ганаш ⠀ А ещё больше полезных рецептов, техник и профессиональных советов вы сможете узнать на Чемпионате GRAVITYCAKE. ⠀ 🎂 Выставка работ 🔥 Битва тортов 🎓 мастер-классы и лекции ⠀ 👉 Билеты для гостей от 2000 руб https://gravitycake.pro/wow?utm_source=gcvk ⠀ 📌 25–26 марта 📍 ВДНХ, Москва ⠀ GRAVITYCAKE ❤️