Post #1279

🍕 Dodo Pizza в Дубае: адаптация и рост в условиях жесткой конкуренции В октябре запланирован митап iGlobal в новой концепции Dodo Pizza в JLT. Пока руководитель Dodo Pizza Dubai Иван Пядышев поделился опытом выхода на рынок: В Дубае работает 14 пиццерий Dodo Pizza, но путь был непростым. 🔸 Ключевые вызовы Конкуренция: в одном районе — 1 620 ресторанов, из них 268 пиццерий. Постоянные скидки — без промо клиенты не покупают. Долгая и дорогая стройка (6–7 месяцев на открытие). Нет централизованных поставок: переговоры с десятками контрагентов. Разрозненная аудитория: 60% экспатов из Индии и Филиппин. 🔸 Что сделали Сократили количество ингредиентов с 92 до 56, снизив юнит-кост. Используют торг: два поставщика конкурируют за контракт. Сосредоточились на Careem и Talabat → совместные маркетинговые инвестиции 1 млн AED + снижение комиссий на 6–7%. Построили первый РЦ вне Евразии за 82 дня. Изменили формат: тёплый интерьер, удобные киоски, вернули кассиров. Укрепили команду за счёт местных специалистов. 🔸 Следующие шаги Выход в молы. Фокус на dine-in. Масштабирование за пределы Дубая. Гибкая подстройка под локальные привычки потребителей. 📌 Иван Пядышев: «Дубай — это не история про “открылся и победил”. Это постоянная адаптация: к продукту, аудитории, формату. Мы пока не победили, но уже в игре».