Post #5053

Как выбрать качественную и безопасную красную икру к новогоднему столу? Об этом рассказали специалисты Управления Роспотребнадзора по Тюменской области. Натуральную икру получают путём специальной обработки свежевыловленной рыбы: горбуши, нерки, кеты и других лососевых пород. Цвет такой икры варьируется от светло-розового до тёмно-красного в зависимости от вида рыбы, икринки легко лопаются при нажатии на них. «Натуральная икра лососевых стоит недешево. Цена имитированной икры значительно ниже. Помните, что дешёвой натуральная красная икра быть не может» - отметил главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Тюменской области Азамат Научинов. Имитированную красную икру производят искусственным путём, используя растительные ингредиенты: морские водоросли, желатин или агар-агар. Такая икра может иметь яркий, красный оттенок и насыщенный вкус за счёт искусственных красителей и пищевых добавок. «Честные производители на упаковке с ненастоящей икрой так и напишут: «имитированная». Такая икра по внешнему виду и вкусу часто не будет отличаться от натуральной. Это официальная, качественная имитация, но она не обладает всеми полезными свойствами оригинала» - уточнил Азамат Научинов. 📺 Чем ещё натуральная красная икра отличается от имитированной – смотрите в ролике.