«Пасха глазами наших предков»
Когда мы слышим слово «Пасха», в сознании всплывают образы крашеных яиц, куличей и семейных застолий.
Но для наших предков этот праздник имел куда более глубокий, сакральный смысл, пронизывающий все сферы их жизни.
Давайте заглянем в старинные летописи и попробуем услышать отголоски их мыслей, понять, что же значила Пасха для тех, кто жил задолго до нас.
Не просто праздник, а обновление мира.
Для наших предков Пасха была не просто одним из дней в году, а настоящим переломным моментом, символом возрождения и обновления. Это было время, когда природа пробуждалась от зимнего сна, когда солнце начинало светить ярче, а земля готовилась к новому урожаю.
И этот природный цикл тесно переплетался с духовным.
В карусели мы расскажем вам о главных символах этого праздника.
Мы в ВК: http://vk.com/monastering
#монастыринг#пасха
Православный кулич🥮🙏🥮
Указанного количества продуктов хватит для приготовления трех средних куличей или шести маленьких
🧾Наш список:
• яйца - 4 шт.
• молоко - 600 мл
• сливочное масло - 200 г
• свежие дрожжи - 100 г или сухие активные - 30 г
• сахар - 400 г
• пшеничная мука - 1,5 кг
• соль - 1 ч.л.
• изюм
🧾Готовим:
❇️ Дрожжи разведите в стакане теплого молока с 3 ст.л. сахара. Оставьте до тех пор, пока дрожжи не дадут шапочку
❇️ Добавьте в дрожжи остатки молока, растопленное сливочное масло, сахар, яйца и соль. Перемешайте до однородности
❇️ Постепенно всыпьте 1300 г муки и замесите однородное тесто. Сформируйте шар, положите его в миску, накройте полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место подходить – тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза
❇️ На чистый стол насыпьте 200 г муки, выложите тесто, обомните, добавьте изюм и хорошенько вымесите
❇️ Разделите тесто на части в соответствии с количеством имеющихся у вас форм. Разложите тесто в формы, они должны быть заполнены чуть больше, чем наполовину
❇️ Тесто должно подойти еще и в формах, для этого поставьте их в теплое место (можно использовать слегка прогретую духовку)
❇️ Подошедшие куличи смажьте желтком и поставьте выпекаться в духовку, разогретую до 200 °C
⚠️ На поддон духовки желательно поставить емкость с водой, тогда куличи точно не подгорят снизу
❇️ Время выпечки зависит от размеров куличей. Если из полученного теста выпекаются 2 кулича (каждый из 1,5 кг теста), то это займет примерно 1 час 20 минут. Для куличей меньшего размера время будет, соответственно, меньше. Например, небольшой кулич из 350 г теста печется 25-30 минут
⚠️ Готовность проверяйте деревянной палочкой, она должна оставаться сухой
❇️ Готовые куличи остудите и украсьте по своему вкусу
🧾Приготовление на видео🎦
🥙Первый Кулинарный | #Пасха
🥚О Пасхе в годы гонения. Из воспоминаний Ивана Степановича Карпова (1888 - 1986).
Церковь на родине* была закрыта, колокола сброшены и разбиты на мелкие части. Невыносимый был визг при разбивании колоколов. Скучно, тяжело было переживать такие чрезвычайные события.
Я решил идти на Пасху в Черевковскую церковь, услыхав, что там будут петь хором административно высланные, а они певчие. Один из них артист императорских театров, контр-октава. Поразительно было пение, хотя трио – бас и два тенора. Даже приятно слышать один такой бархатный бас. Поразительно хорошо исполнили концерт Дегтярева «Днесь всяка тварь веселится и радуется!».**
Вокруг церкви на стенах зажжены фонари с буквами: «С сегодняшнего дня колокольный звон умолкнет навсегда». При входе в храм сделана трибуна, и с начала богослужения открыли митинг.
В день Пасхи в 9 часов открылось шествие по дороге, шли к церкви и везли на 4-колесной телеге посаженных рядом: в средине царь в короне, по бокам поп и кулак. Вместо оглобель к передней оси телеги приделаны длинные жерди, за которые тянут люди телегу, а на груди у них наклеены надписи: кулак, подкулачник, шептун, нытик. Процессия пришла на рыночную площадь, и открыли митинг.
Я сказал уже, что я, как лишенец, свободен был от всех колхозных собраний. В 34-м году перед Пасхой была объявлена антипасхальная неделя. Учительство, члены сельсовета и актив обязаны были обойти все дома колхозников с разъяснением о Пасхе как суеверном пережитке старых, некультурных людей, и чтобы Пасху ничем не отмечали: не украшали ничем своих квартир, не пекли ничего праздничного. В пасхальную ночь всем колхозникам выйти на субботник.
Я, как свободный, пошел в ягрышскую церковь к Пасхальной утрени. В 12 часов ночи началась Пасхальная утреня, запели первую часть канона: «Воскресения день», и вдруг заиграла гармонь. Трое комсомольцев стояли на лавке с гармонью. Народ возмутился, но все были женщины-старушки. Колхозники все были на субботнике по вывозке на поле навоза. Священник вышел из алтаря и заявил, что он не может совершать богослужение, пойдемте, православные, из церкви. При выходе из церкви на крыльцо, пришли двое, член райисполкома и председатель колхоза с трехметровой доской, отобрали у сторожа ключ и приколотили на двери церкви доску, и церковь закрылась навсегда.
Источник: Карпов И. С. По волнам житейского моря: воспоминания. Онега, 2004
* деревня Звягинская Черевковской волости Сольвычегодского уезда Вологодской губернии
** послушать концерт можно по ссылке в нашем предыдущем посте
Ссылка на аудио версию воспоминаний 👇
По волнам житейского моря - слушать аудиокнигу онлайн | Карпов Иван
@russian_bridge
#Пасха
Духовное единение ❤️
В преддверии Пасхи жители города Белого объединились в благотворительной акции «Пасхальное дерево». Мероприятие организовано Бельским благочинием. Акция проходила с 30 марта по 10 апреля. Центральным элементом акции стало дерево, расположенное возле Петропавловского храма. Участники украсили его декоративными яйцами, изготовленными своими руками.
Теперь оно будет радовать жителей и гостей Белого до самого отдания праздника Пасхи, которое состоится 17 мая.
Ну красота же!
👉🏼 Подпишись на нас:
🔹Телеграм
🔹MAX
#Пасха
Лови яйцо! 🥚💨
И снова Митрополит Тверской и Кашинский Амвросий раздавал в храме пасхальные яйца необычным способом. На видео счастливы все: и сам Митрополит и те, кто яйца словил. Надеемся, что все попали прямо в руки.
Аналогичную сцену мы видели в 2024 году. В общем, такая деталь пасхального богослужения стала традицией.
👉🏼 Подпишись на нас:
🔹Телеграм
🔹MAX
#Пасха
Светлой Пасхи! ❤️
В ночь с 11 на 12 апреля во всех храмах Верхневолжья прошли Пасхальные богослужения. Виталий Королев встретил Светлое Христово Воскресение вместе с прихожанами Спасо-Преображенского кафедрального собора Твери. Праздничное богослужение возглавил митрополит Тверской и Кашинский Амвросий.
Прошёл крестный ход вокруг Спасо-Преображенского кафедрального собора.
А вы были там? Давайте делиться фотографиями куличей и крашеных яиц 👇🏻
👉🏼 Подпишись на нас:
🔹Телеграм
🔹MAX
#Пасха
#Пасха
Самые вкусные куличи — те, что приготовлены с душой
Подобрали для вас три проверенных рецепта с хорошими отзывами: традиционный долгий, «ленивый» без замеса и проверенную классику. Осталось только выбрать.
👩🍳Рецепт №1: Традиционный, на 8 часов
Этот рецепт требует времени, но результат стоит того, так как кулич получается очень ароматным, с насыщенным вкусом и не черствеет. Рецепт рассчитан на 3 большие порции.
Ингредиенты:🥚🥛🧈
✅Тесто: Молоко (500 мл), сахар (500 г), свежие дрожжи (50 г) или сухих втрое меньше, соль по вкусу, яйца (4 шт.), сливочное масло (200 г), сметана (100 г), мука (~1 кг), измельченные специи и ваниль по желанию, изюм (1 ст.).
Приготовление:
В теплом молоке разведите сахар и дрожжи. Добавьте соль, яйца, сметану, растопленное масло и ароматные добавки. Постепенно всыпьте муку и хорошо вымесите. Тесто не должно быть крутым.
Вмешайте в тесто изюм и оставьте в тепле на 8 часов. По мере подъема тесто нужно обминать 2-3 раза.
Обомните тесто в последний раз, разложите по формам на 1/3 и дайте подойти. Выпекайте при 180°C от 20 до 60 минут в зависимости от размера.
👩🍳 Рецепт №2: «Влажный, волокнистый и без замеса руками» (экспресс-метод)
Этот современный метод позволяет получить невероятно нежный, волокнистый кулич без длительного вымешивания теста.
Ингредиенты:
✅Тесто: Мука (500 г: 250 г в опару + 250 г в тесто), теплое молоко (200 мл), сухие дрожжи (10 г), сахар (170 г + 1 ст. л. в опару), желтки (5 шт.), растопленное сливочное масло (110 г), мед (1 ст. л.), соль (0,5 ч. л.), цедра 2 апельсинов.
· Начинка: Цукаты и изюм (200 г), апельсиновый сок (из 2 апельсинов), ром или коньяк (1-2 ст. л.).
Приготовление:
В теплом молоке разведите дрожжи, 1 ст. л. сахара и 250 г муки. Оставьте в тепле под пленкой до образования пенной «шапочки».
В подошедшую опару добавьте желтки, оставшийся сахар, мед, соль, цедру, растопленное масло. Перемешайте. Затем всыпьте оставшиеся 250 г муки и вымесите ложкой до однородности. Тесто будет липким, это нормально.
Нарежьте цукаты и замочите их вместе с изюмом в апельсиновом соке и роме. Вмешайте их в тесто. Разложите тесто по формам (заполняя на 1/2) и выпекайте при 180°C 35 минут.
Украсьте остывшие куличи своей любимой глазурью.
⭐ Рецепт №3: Беспроигрышный «Кулич, который получается всегда и у всех»
Этот рецепт — отличный выбор для начинающих, так как он гарантирует отличный результат.
Ингредиенты:
✅Тесто: Теплое молоко (250 мл), прессованные дрожжи (15 г), мука (500 г), яйца (3 шт.), растопленное сливочное масло (100 г), сахар (125 г), изюм (2 горсти), цукаты (1 горсть).
Приготовление:
В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте 250 г муки. Перемешайте и оставьте в тепле на 30 минут.
Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром, белки взбейте с солью. Добавьте желтковую смесь и взбитые белки в опару, перемешайте. Всыпьте оставшуюся муку и влейте растопленное масло. Еще раз перемешайте. Оставьте тесто в тепле еще на 30 минут.
Вмешайте в тесто замоченный изюм и цукаты. Разложите по формам (на 1/3) и дайте подойти. Выпекайте при 180°C до готовности (около 30-40 минут).
💎 Общие советы для идеального кулича
👨🍳Все продукты для теста должны быть комнатной температуры.
🌾Всегда просеивайте муку перед добавлением в тесто, чтобы насытить её кислородом.
🍑Изюм и цукаты перед добавлением обваляйте в муке, чтобы они равномерно распределились по тесту и не осели на дно.
👩🍳Проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить из кулича сухой и чистой.
Надеемся, среди этих рецептов вы найдете свой идеальный кулич.
@gazetalenskiyvestnik
🇬🇷🇮🇱 Израильские силы безопасности схватили охранника эллинского консула и в грубой форме выволокли его из храма Гроба Господня во время празднования православными христианами Схождение Благодатного огня в Иерусалиме.
Каких-либо объяснений со стороны израильских властей по поводу подобного вопиющего поступка правоохранительных органов Израиля не поступало.
Пользователи в сети сообщают, что у израильской полиции, якобы, возникли разногласия с охранником консула нашей странны по поводу его нахождения и сопровождения им консула внутри Храма.
Другие пишут, что он отказался оставить консула и покинуть храм, что, в итоге, привело к небольшой потасовке, в результате чего несколько израильских полицейских силой выволокли консульского охранника из храма.
#Израиль#Пасха
Подпишись на Новостной портал Греции 🇬🇷 GMP ➤ t.me/GreekMediaPortal
Пасха в Avrora 🐰
Панорамный ресторан Avrora от Ava Team подготовил к Пасхе нарядные куличи с земляникой по мотивам своего культового наполеона.
Шапка кулича щедро усыпана свежими ягодами земляники и обрамлена заварным кремом «пломбир», по вкусу напоминающий таящее во рту мороженое. Внутри кулича также фирменный нежный крем и сочный клубничный джем.
Самовывоз доступен с 9 по 12 апреля включительно.
#moscow#пасха
Малиновый пончик «верхушка кулича» в skrepka 🖇
В городском кафе skrepka тоже решили удивить и к Пасхе подготовили свой фирменный пончик, но в новом исполнении: с той самой шапочкой из глазури с яркой посыпкой. Внутри – заварной крем и малиновый джем.
Спешл доступен до 19 апреля включительно.
#moscow#пасха