Post #1073

Кавардак Бестолковщина, путаница, беспорядок, неразбериха. Слово тюркского происхождения, куурдак - то, что нажарено. В Турции это блюдо называется кавурдак. Волжские бурлаки называли кавардаком пшённый суп с крошеной рыбой, на Оренбуржье это картошка, тушёная с луком и мелко порубленным мясом, в Туле так называли капустную солянку с толчёными сухарями.