Post #1466

Наши музеи хранят и гастрономическое наследие. Гостям Тосненского историко-краеведческого музея очень понравился плёсский сахар по старинному рецепту. Его еще называют деревенский сахар, молочный сахар, варёный сахар. Музей опубликовал рецепт по просьбе гостей, приводим его тут: 🔹200 г сахара 🔹100 г сметаны 🔹20 г сливочного масла Смешать сахар и сметану, варить на маленьком огне, постоянно помешивая (будьте осторожны масса сильно пенится и брызгается). В рецепте указано время варки – 20 минут, но время сильно зависит от температуры нагрева. Ориентируйтесь на цвет сахара, он должен стать кремово-коричневым. Можете проверить готовность, капнув немного смеси в чашку с очень холодной водой, у вас должно получиться скатать из неё шарик. В конце варки добавить масло, ещё раз всё хорошо перемешать и разлить по формам. #короткооглавном