Post #9277

Уха, достойная государя 🐟 Мы продолжаем рубрику #Сёлагородов и открываем новую страницу — традиционные рецепты, которые когда-то готовили в подмосковных сёлах 🏠 Первый рецепт — Царская уха села Измайлово. Известно, что покровитель этих мест, царь Алексей Михайлович, особенно любил щучью уху. Её подавали во дворце на Измайловском острове, нередко даже к утреннему столу ☕️ Это блюдо готовили без привычного нам картофеля — в XVII веке его ещё не выращивали. Основа — свежая щука, немного овощей, зелень и внимание к деталям: правильная посуда, открытая варка, прозрачный бульон и время, чтобы уха настоялась. 🥄 Подробный рецепт — в карточке. #Сёлагородов ✅Подписаться на «Культура и спорт ВАО» | Мы в мессенджере MAX