Post #9287

«Коммерсантъ» пишет, что в московских торговых центрах меняется структура ресторанов. Сокращается количество заведений с японской, грузинской и русской кухней. По словам экспертов, россиянам приелись стандартные форматы на фудкортах. А закрываются рестораны среднего сегмента со слабыми экономическими моделями. Вместо них рестораторы сфокусировались на других направлениях. Так, в десяти ключевых ТЦ Москвы количество точек общепита, предлагающих узбекскую кухню, увеличилось на 20%, до 12, турецкую — на 17,6%, до 20, гавайскую — на 16,7%, до 7.