Post #2513

☕️Фастфуд, кофейни и готовая еда из супермаркетов: сибиряки меняют пищевые привычки Жители Сибири всё чаще выбирают доступные форматы общепита. В лидерах — фастфуд, кофейни и готовая еда из супермаркетов. Смена привычек отражается и на бизнесе: по данным Банка России, в октябре–декабре 2025 года годовой темп прироста оборота общепита в Сибири вырос. Рост поддержало и развитие внутреннего туризма. Крупные продуктовые сети активно развивают направление готовой еды: в супермаркетах появляются не только прилавки, но и полноценные обеденные зоны, кофейные точки. Новосибирск — в лидерах среди российских мегаполисов по количеству заведений общепита, служб доставки и продуктовых магазинов на 100 тысяч населения. «На потребительские привычки и растущий спрос влияют как экономические условия, так и сокращение свободного времени. Темп жизни ускоряется, и людей, готовых тратить время на приготовление пищи, становится меньше. В январе–феврале из-за аномальных морозов посещаемость кафе и ресторанов снизилась, но выросло число заказов на доставку готовой еды на дом», — отмечает Юрий Коленко, эксперт Сибирского ГУ Банка России. Рынок готовой еды продолжает расти, но его развитие может сдерживать нехватка производственных мощностей. Поэтому один из федеральных ретейлеров модернизирует собственную «Фабрику кухни» в Новосибирске. ➡️ Подробнее об экономике регионов Сибири — в новом выпуске доклада «Региональная экономика» на сайте Банка России: https://vk.cc/cW1KCz #ФинПросветЦБ#ОПОРАНСО#ОПОРАРОССИИ