Post #84

В повседневной жизни мы редко задумываемся о том, как именно мы подаем еду — часто пропускаем завтрак, едим находу. А за домашним ужином можно увидеть всё и сразу: салаты, горячее, хлеб на одном столе. Недавно узнала, что такой тип сервировки, когда все блюда выставляются одновременно — это французский стиль. А вот классическая, привычная нам, подача в ресторанах, когда блюда выносятся поочерёдно — это service à la russe. Такая подача зародилась у нас еще в XIX веке и позже стала мировой нормой для официальных мероприятий и торжественных ужинов. Главным ее пoпуляризатором был князь Александр Куракин. Он, будучи послом во Франции с октября 1808 по ноябрь 1812 года, продемонстрировал сервировку стола по-русски и помог разглядеть ее преимущества перед французской публикой.