Post #4069

📈Оптимизация сроков уборки яблок: наука на службе агрономии В продолжение публикации предлагаем проверенные методы оценки зрелости яблок перед уборкой. ВАЖНО использовать комплекс методов, поскольку каждый отдельно взятый имеет определённые ограничения и точность. ▌1. Йод-крахмальный тест Основан на реакции взаимодействия йода с крахмалом. Крахмал постепенно преобразуется в сахара по мере достижения плодом зрелости. Степень окрашивания среза позволяет судить о соотношении остатков крахмала и сформировавшихся сахаров. ✓ Суть метода: яблоко разрезают пополам и погружают ненадолго в раствор йода. Затем оценивают интенсивность окраски центра плода. ✓ Интерпретация: наличие чётких границ между тёмными и светлыми областями говорит об уровне зрелости. Каждый сорт имеет своё эталонное значение процента обесцвеченной поверхности (обычно 50–70%). 👇ПРОДОЛЖЕНИЕ👇