Post #3417

👆👆👆 🧐Круглый стол «Региональный гастрономический бренд «Дальневосточная кухня» прошел в Президентской академии в Хабаровске 🙂В Дальневосточном институте управления – филиале РАНХиГС состоялся круглый стол «Региональный гастрономический бренд «Дальневосточная кухня». Организаторы мероприятия – преподаватели кафедры менеджмента и государственного управления нашего вуза (МиГУ), представители Ассоциации рестораторов Хабаровского края. Модераторами встречи выступили доценты кафедры МиГУ Жан Чимитдоржиев и Светлана Басова. 🙂 В работе круглого стола приняли участие уполномоченный по защите прав предпринимателей в Хабаровском крае Андрей Веретенников, представители министерств сельского хозяйства, промышленности и торговли, туризма региона, городского управления туризма администрации, а также рестораторы, научные сотрудники и студенты вузов. 🙂 В ходе дискуссии обсудили различные аспекты создания и развития бренда «Дальневосточная кухня». Аспирант Президентской академии в Хабаровске Вадим Вдовыко рассказал о ДНК регионального гастрономического бренда. Доцент кафедры теории и истории государства и права ДВГУПС Владислав Чернов выступил с докладом об истории зарождения и становления дальневосточной кухни. Студентки Дальневосточного института управления – филиала РАНХиГС Юлия Поддубная и Анастасия Алчина представили свой проект «Гастрономическая карта Хабаровска». Шеф-повар ресторанов «Парус» и «Интурист» поделился мнением о путях формирования «Дальневосточной кухни». 🎤 - Кухня каждого региона имеет свои отличия в локальных продуктах, которые имеются на определенной территории. Сложившаяся гастрономическая культура Дальнего Востока включает элементы славянской, европейской, азиатской кухни, а также блюда коренных народов, - рассказал Жан Чимитдоржиев. – Дальневосточная кухня на сегодняшний день является востребованной, так как активно развивается туристическая отрасль в Хабаровском крае. #ДВИУ_филиал_РАНХиГС