Post #6595

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) признало выращенного в лаборатории лосося безопасным для употребления. Это первый случай в истории, когда культивированная рыба получила разрешение на коммерческое использование в США. Речь идет о продукте американской компании Wildtype. Wildtype сообщает, что на разработку их «дикого лосося» ушло почти десять лет. Компания использует живые клетки тихоокеанского лосося, выращивает их в специально созданных биореакторах с точным контролем температуры, кислотности и питательных веществ. После выращивания клетки соединяются с растительными компонентами, чтобы добиться привычного вкуса и текстуры филе. Предприятие выглядит как мини-пивоварня, за исключением того, что она выращивает в резервуарах клетки лосося вместо пива. В «рыбе из пробирки» такое же количество омега-3 и омега-6, как и в обычном лососе. Но нет ртути, антибиотиков и паразитов Выращенное в лаборатории или «культивированное» мясо может стать альтернативой убийству животных ради еды.