Post #1203

🧆СОЧИВО (КОЛИВО) ИЗ БУЛГУРА В день Навечерия Рождества Христова (Сочельник), мы особо готовим себя к Празднику, сегодня день строгого поста. По древней благочестивой традиции в Сочельник не принято вкушать пищи до появления на небе первой звезды. Это связано с памятью о появлении звезды, возвестившей волхвов о Рождении Христа. Звезду называют «Рождественской» или «Вифлеемской» — по месту рождения Спасителя. На Руси в этот день ели сочиво — вареные зерна пшеницы или других злаков с добавлением сухофруктов, орехов, меда и ягод. По одной из версий, само название «сочельник» произошло от слова «сочиво», по другой — от слова «сочень» — лепешки на конопляном масле, которые пеклись на Рождество Христово. Хотим поделиться с вами быстрым рецептом приготовления сочива в домашних условиях. 🌿Ингредиенты(порция на небольшую семью): ⭐️Булгур 0,5 стакана (крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. Пшеница в таком виде готовится в разы быстрее). ⭐️Вода 1 стакан ⭐️Мед 2 ст.л. (можно и больше) ⭐️Грецкий орех 50 г. ⭐️Изюм 50 г. ⭐️Еще можно добавить немного мака ⠀⠀ ⠀⠀ 🌿Способ приготовления: ⭐️Грецкий орех и изюм нужно заранее промыть. ⭐️Грецкий орех порубить мелко. ⭐️Булгур нужно промыть, откинуть в сито, чтобы стекла вода. ⭐️Залить булгур 1 стаканом чистой воды и поставить на огонь. Как закипит, огонь убавить на минимум и варить до полного выпаривания жидкости (минут 10). ⭐️После выключения огня дать крупе постоять немного под крышкой, а потом смешать с медом, орехами и изюмом. ⠀⠀ 🌿Для украшения можно использовать сухофрукты, орехи, кокосовую стружку, ягоды. #РождествоХристово#постные_рецепты