Содержимое
Мы вышли из голода, обремененные его тяжелыми тенями, которые до сих пор преследуют наши тела, как воспоминания преследуют сердце. Тело, познавшее лишения, никогда не забывает муки голода; напротив, оно перестраивается в состояние постоянного страха, предвидя голод в любой момент. С научной точки зрения, организм переходит в состояние, известное как «экономия энергии», когда он замедляет метаболизм и запасает все поступающие калории в виде резервного жира. Эта адаптация, некогда средство выживания, позже превращается в тяжелое бремя; возникает ожирение, увеличивается риск атеросклероза, и нарушаются функции всех органов. Но самый глубокий шрам остается невидимым. Незначительные потрясения нарушают сигналы голода и насыщения, закладывая в душу постоянную тревогу потери. Таким образом, человек ест не из необходимости, а из страха, и запасает не из желания, а из стремления к выживанию. Таким образом, голод — это не событие, которое заканчивается с прекращением нехватки продовольствия, а длительное состояние как в теле, так и в душе, оставляющее свой след на клетках, подобно тому как печаль запечатлевается в глазах; напоминая нам, что выживание — это не конец боли, а начало другой её формы.