@Vkusnaya_Korea · Post #388 · 27.01.2025, 08:12
В минувшее воскресенье я побывала в удивительном месте, где каждую неделю собираются русские и корейцы. Это православный храм святой блаженной Матроны Московской на Калужской (Москва). Выступить здесь с лекцией об истории сахалинских корейцев и о корейской кухне предложил отец Александр Сон, этнический кореец, миссионер, основатель славяно-корейского православного общества. При храме действует лекторий. Темы, конечно, связаны с корейцами. История добровольного переселения корейцев в Российскую империю около 160 лет назад. Родословная советского рок-музыканта Виктора Цоя. А в феврале здесь расскажут о малоизвестной у нас Корейской войне 1950-1953 годов, после которой, собственно, и образовались КНДР и Республика Корея. Используя истории из моей семейной хроники, мы поговорили о том, как корейцы попали на Сахалин, почему на полвека разлучились со своими семьями в Корее. Конечно, обсудили особенности сахалинской кухни, интересные факты, как советский дефицит вносил свои коррективы в рацион корейцев. И вкус умами при неожиданных сочетаниях русских и корейских блюд. У слушателей, наверное, рябило в глазах, потому что я, увлёкшись собственным рассказом, не замечала, что жму на кнопку пульта. И на экране проектора стремительно мелькали черно-белые архивные фото девочек в японских платьицах, изображения кимчи, морковки по-корейски, жареного папоротника и лопуха. И абсолютно верным, на мой взгляд, решением был обед. В маленькой трапезной уютно и маняще пахло тушёной картошкой и рыбными котлетами. Корейский колорит тоже был: в салате из белокочанной капусты, кукурузы и, кажется, крабовых палочек, были вкрапления морской капусты – идеальный вариант для обогащения вкуса. «Давайте устроим мастер-класс и сделаем кимчи. Если батюшка благословит». «А какие вы смотрите дорамы?» «Мой муж – кореец, он военный. В голодные 90-е, на Сахалине, чтобы накормить солдат, он с офицерами пошел и собрал несколько мешков морской капусты». «Что такое моти?» Мы с трудом расстались, торопливо отвечая друг другу, и переходя в формат переписки. А я вспомнила смешной эпизод. После своей декабрьской лекции в РГБ (Ленинка) я столкнулась в крошечном кафе «Пян-се» по соседству с парой своих слушателей - мужчиной средних лет с женой. Мы долго смеялись. «На такую лекцию нельзя приходить голодными. Я поискал на карте ближайшее к Ленинке заведение, и вот мы здесь», - сказал он тогда. #Лекции Вкус Кореи и не только © 2025
Hashtags