Post #346

"Смородиновый кулич Дорогие наши подписчики, в предверии Пасхи, хотим поделится рецептом Смородинового кулича. Если вы хотите удивить своих родных и близких новым прочтением всеми любимого кулича, то предлагаем вам использовать для начинки смородину. Наверняка в морозилках еще остались запасы этой вкусной и полезной ягоды. Ингредиенты для теста: -мука 400 гр. -сахар 200 гр. -молоко 150 мл. -сухие дрожжи 1 пакетик -яйца 3 шт. -растопленное сливочное масло 70 гр. -цедра одного апельсина -смородина 200 гр. 1. Готовим опару. В миске соединяем 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сахара, молоко и дрожжи. Хорошенько перемешиваем, накрываем и оставляем в теплом месте на 15 минут. 2. Готовим яичную смесь. Миксером до пышной пены взбиваем 1 целое яйцо, два желтка и оставшийся сахар. 3. Замешиваем тесто. В яичную смесь добавляем сливочное масло, цедру апельсина и опару. Далее постепенно вводим оставшуюся муку, чуть меньше 400 гр. Готовое тесто накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час. 4. Делаем начинку. Смородину смешиваем с остатками сахара и варим на медленном огне в течение 10-15 минут. Снимаем начинку с огня и даем ей остыть. 5. Формируем куличи. Готовое тесто делим на две равные части, каждую из которых раскатываем в прямоугольный пласт. Поровну делим начинку и равномерно распределяем ее по тесту. Старайтесь для начинки использовать ягоды без сиропа. Тесто вместе с начинкой скатайте в тугой рулет. Полученный рулет разрежьте вдоль, скрутите улитку и выложите в форму для выпекания. Кулич должен постоять в теплом месте примерно час. После чего его можно отправлять в духовку, разогретую до 180 градусов на 45-50 минут. 6.Украшаем. На этом этапе вы можете проявить всю свою фантазию. Самый быстрый, но от этого не менее вкусный способ — посыпать остывший кулич сахарной пудрой. А можно приготовить помадку, сделать шоколадную или карамельную корочку. Полная свобода творчества! Кулич получается очень вкусный с легкой кислинкой, за которую отвечают цедра и смородина. А уж какой аромат будет стоять на кухне! Попробуйте этот рецепт и точно не пожалеете! В комментариях делитесь своими рецептами и лайфхаками приготовления куличей! #кутепово#садовыйпитомник#рецепты_кутепово"