Post #392

Новые разъяснения на портале ЕЭК 💡 Добавлен вопрос Каким образом определяются показатели безопасности комплексных пищевых добавок, компоненты которых имеют разную степень риска для здоровья потребителя? Я напишу коротко, а оригинал смотрите на портале от 10 декабря 〰️ Показатели безопасности КПД (кроме микробиологических) определяют по основному компоненту – пищевой добавке (пищевым добавкам). 〰️ «Основным компонентом» комплексной пищевой добавки является пищевая добавка или пищевые добавки, включенные в Перечень пищевых добавок, разрешенных для применения при производстве пищевой продукции - Приложение 2 К ТР 029. 〰️ Микробиологические показатели КПД определяют по компоненту, имеющему наибольшую степень риска для здоровья потребителя. 〰️ При определении микробиологических показателей безопасности КПД следует руководствоваться как долей компонентов в составе такой продукции, так и степенью риска (патогенные или условно патогенные микроорганизмы, характеризующиеся нормативами с различными уровнями «жесткости»; целевая группа населения, для которой предназначена пищевая продукция, например, дети или взрослые; количество внесения (дозировка) комплексной пищевой добавки в пищевую продукцию и т.п.) с учетом показателей общей обсемененности. 💬 «Полагаем, что наибольшей степенью риска может обладать тот компонент комплексной пищевой добавки, который потенциально может быть наиболее обсеменен в допустимых соответствующими техническими регламентами Союза (Таможенного союза) пределах» P.S. полный ответ на Портале — рекомендую к прочтению