Post #509

Вот еще один пример использования одного и того же протокола Пищевые предприятия зачастую используют в качестве доказательств соответствия: протокол испытаний на «сырье», помимо всего прочего. На питьевую воду На мясную продукцию На продукцию из рыбы На продукцию из мяса птицы Хлебобулочные изделия Это может быть протокол на антибиотики; или нитраты; или токсичные; или диоксины; или нитрозамины; или микотоксины и т.д. — протоколы, подтверждающие безопасность сырья, из которого продукция изготовлена. Кроме протокола на сырьё используют и протокол, подтверждающий безопасность готовой продукции, например, подтверждающий микробиологические показатели безопасности.