Post #4499

Такой дегустации у меня еще не было! Вместо бокала вина и канапе – чипсы с водорослями и хлорофилл 😂 Необычной закуской и не менее оригинальной выпивкой заканчивается экскурсия по Музею Архангельского водорослевого комбината, единственного подобного предприятия в России. Совсем небольшая экспозиция разместилась всего в одном зале административного здания: #геопозиция – 64.499834, 40.686837. Крошечный, но какой интересный музей, где спокойно щупаешь водоросли и нюхаешь всё, что из них делают. А делают очень много что. Даже несмотря на экологические ограничения в нашей стране, что похвально. Во-первых, еще в СССР запретили добывать в Белом море водоросли механическим способом. Да, их до сих пор косят вручную! Прямо как раньше: на карбас - и в море. Во-вторых, у нас нельзя собирать агар. Поэтому продукцию из агара комбинат делает из азиатского сырья. Зато ламинарии и фукус – точно наши. Если их готовить, то ламинарии по виду напоминают "Доширак", а фукус разбухает в воде как фасоль. Поэтому его советуют при диетах. Альгинаты в его составе обладают сорбирующими функциями. Фукус сыграл свою роль и для ликвидаторов Чернобыльской катастрофы. Полезные "кусты"-то морские! И вкусные, к слову. Дегустация не прошла даром, и я купил себе чипсы из ламинарий. С каждым кусочком прошел путь от "что-то необычное" через "надо распробовать" до "ммм, еще возьму". Вот архангельские чипсы можно купить на маркетплейсах. Причем в Москве всего на 1 рубль дешевле, чем в магазине при комбинате. Рынок, ну! Я еще про косметику из водорослей не упоминал. Которой тоже много для всего, где только кожа есть. Наконец, похоже, водоросли продлевают жизнь. Их выдающаяся исследовательница Ксения Петровна Гемп прожила целых 103 года. Совпадение? А теперь разминка для мозгов. Посмотрите на колбу на последнем фото. Для производства вещества в ней потребовалось собрать аж 7 тонн ламинарий. А что внутри? Ответ скрыт здесь: это жесткий йод. #Архангельск