Post #52

#ЧК_виды_чая#Пуэр#Шэн 🌿 Классическая технология изготовления Шэн пуэров подразумевает естественную ферментацию (поэтому их еще называют сырыми и некоторое время выдерживают при определенных условиях). При изготовлении, листья подвяливают на солнце, пропаривают, чаще всего прессуют в форму и затем оставляют на хранение. Употреблять этот чай можно уже через 1,5-2 года, однако это далеко не предел. Чем дольше он хранится, тем более интересным и многогранным становится его вкус и воздействие благодаря ферментации. 👃 Аромат Наиболее распространенные запахи: запах свежескошенной травы, аромат цветущего луга, фруктов и цветов, запах меда, древесной коры, лекарств. Более редкие запахи: дымный, запах гари, аромат обжаренных или пропаренных листьев и др. ☕️ Вкусовые качества Основные вкусовые качества: горечь, терпкость, свежесть, сладость. Чай также может обладать кислыми или солоноватыми нотами. Каждый настой обладает неповторимой вкусовой интенсивностью: непроявленной, слабой, глубокой или полноценной. При дегустации каждый вид чая проходит свой особый «путь», вызывая те или иные ощущения. Например, настой может показаться «шершавым», «скользким» или же «шелковым». После дегустации может возникнуть чувство сухости, сладости или влажности. 📦 Хранение При хранении шэн пуэра в домашних условиях, необходимо избавить чай от посторонних запахов. Кроме того, следует поддерживать в месте хранения постоянную температуру на уровне 28 градусов а влажность — на уровне 65%. Это будет способствовать сравнительно равномерному и стабильному протеканию процесса естественной ферментации, предохранению чая от образования плесени, «консервации» природного вкуса. Влажность и температура — важнейшие показатели при хранении шэнов. Как правило, при 45% влажности замедляется образование плесени на чайных листьях, а при относительной влажности более 75% и температуре воздуха выше 35 градусов чай быстро испортится. 🍃 По всем вопросам, кроме доставки звоните ☎️ +7 (499) 677-52-05 или пишите в мессенджеры ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp) 🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp) #чайнаякаста#чай#китайскийчай#Шен#ШэнПуэр