Post #2085

Бесконечно нравится идея культа какого-то одного продукта. Если в Японии один из десятков таких — чай маття, то в Таиланде однозначно холодный тайский чай. Правда в Таиланде напиток стал популярен благодаря американцам. Сначала тайские мигранты в Штатах адаптировали вкус и цвет чая под американцев, а когда последние начали массово приезжать в Таиланд и искать уже знакомый им Thai milk tea, чай адаптировали уже под американских туристов. И в такой версии в стране и оставили. В современном варианте тайский чёрный чай готовится с молоком и сахаром или со сгущёнкой, у него кремовый танинный вкус с воздушной молочной пенкой наверху, в модных кофейнях со вкусом пены экспериментируют. Что интересно, чай в принципе появился в Таиланде аж в 1960-х, а выращивать на государственном уровне его начали в 80-х, замещая опиумные плантации на чайные. Я успела попробовать несколько вариаций тайского чая в разных заведениях (главное просите less sugar), от уличных забегаловок до стильных кофеен, желейную конфету со вкусом тайского чая, а сегодня ела мороженое. Какое это было мороженое, ребята…даже не буду дразнить.