Найти похожее

Шапочка кулича «Опалённая Меренга» Ингредиенты: 1️⃣ Сахар - 125 гр 2️⃣ Яичный белок - 60 гр 3️⃣ Лимонная кислота - щепотка 4️⃣ Ваниль Приготовление: 1. Поместить всё в сухую металлическую посуду 2. Поставьте на водяную баню. 3. Перемешивая, доведите сахар до полного растворения (проверьте, зажав каплю смеси между пальцами). 4. Снимите с бани, взбейте на больших оборотах до пышного состояния и сохранения рельефа от венчиков. 5. Добавьте щепотку лимонной кислоты, снова взбейте полминуты. 6. Щедро нанесите на остывшие куличи лопаткой или даже ложкой. Не пытайтесь быть слишком аккуратными и тщательно выравнивать. 7. Готовые куличи уберите в разогретую до 200°С духовку на 2 минуты до появления корочки легкого карамельного оттенка. 8. Для получения более тёмного цвета воспользуйтесь газовой горелкой Получается очень интересно. Корочка, а под ней нежная белковая меренга. Если не обжигать, то верхний слой, к утру схватится и станет сухим. Ангела за трапезой! Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не только телесной, но и духовной Как искать рецепты? Жми, читай, выбирай ⏬️ Поиск рецептов на канале #скоромное#выпечка#кулич#глазурь#пасха Теперь о декоре. Ягоды и прочее приклеиваем после обжига. Точнее придавливаем, они продавливают корочку и приклеиваются к мягкой части меренги (той что под корочкой) Подпишитесь на Наш канал 💬Telegram 💙ВК 💬MAX

▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ Краффин. Или если позволите - Кулич Кручёный. Если сделать его обычным куличём, без заворотов, то вполне себе удобный вариант настоящего кулича. Поэтому, в любом случае, берите на вооружение! Ингредиенты на 3 средних кулича-крафина (диаметр формы 10 см или 4 диаметром 9 см): 1️⃣ Опара: 100 г молока 10 г сахара 75 г муки 21 г свежих дрожжей 2️⃣ Дрожжевое основное тесто: 300 г муки 2 яйца 60 г сливочного масла 75 г сахара 3 г соли Цедра 1 лимона и апельсина Кардамон - 1/3 ч.л Мускатный орех - на кончике ножа. 3️⃣ Для апельсинового заварного крема: Цедра 1 апельсина 400 г апельсинового сока 6 яичных желтков (120 г) 100 г сахара 60 г кукурузного крахмала 45 г сливочного масла 4️⃣ Ароматизированное масло 300 г масла 25 г меда 15 г цедры Апельсина и Лимона Итого нам понадобится: 4 апельсина 6 яиц 405 грамм сливочного масла 185 грамм сахара и всё по списку ⬆️ Приготовление: Вечер. 1. Приготовим опару: В чуть тёплом молоке (36-37 градусов) разведём Сахар и дрожжи и добавим к 75 граммам муки. Поставим в тепло на 20 минут. Опара увеличится минимум вдвое. 2. Приготовим густой, очень густой заварной крем. - Апельсиновый сок и цедру доводим до кипения. - Яичные желтки и сахар смешиваем с крахмалом. Сначала покажется густовато, но потом станет нормальным. - Помешивая интенсивно, вливаем закипевший сок тонкой струйкой. Желток не свернётся, если не спешить. Добавляем кусочки масла. Доводим до однородной консистенции и переливаем обратно в сотейник или кастрюльку с толстым дном. - ставим на средний огонь и интенсивно мешаем, не забывая про углы кастрюли (там может пригореть). Доводим до кипения, масса стремительно густеет. Продолжайте интенсивно размешивать. Она должна повариться 1-2 минуты. ‼️ВНИМАНИЕ! Сразу переложите крем в другую посуду. - укройте плёнкой в контакт и остудите в холодильнике до утра. 3. Тесто: - смешайте опару, яйца, соль, растопленное, но не горячее масло, сахар и цедру - в три этапа введите муку - месите тесто около 10 минут. Я смазываю руки и поверхность растительным маслом. Когда тесто практически перестанет липнуть к рукам делаем проверку: ‼️ВНИМАНИЕ! Берём кусочек теста и начинаем растягивать его кружочком, пока не получим полупрозрачную плёнку. Если тесто рвётся раньше - месите ещё. Тесто кладём под плёнку не в контакт в холодильник на 12 часов ВАЖНО ☝️ с тестом лучше работать в прохладном помещении. Оно не должно нагреться выше 26 градусов 4. Вынимаем из холодильника 300 грамм масла. Оно не должно быть замёрзшим 5. Изюм и цукаты заливаем ромом или коньяком на ночь Утро: 1. Приготовим масло Смешиваем все ингредиенты и миксером взбиваем. Делим на три или четыре части 2. Сухофрукты вынимаем из коньяка и промокаем салфеткой. Делим на части 3. Застывший крем делим на части и режем ножом на кубики 2-3 см 3. Достаём тесто и делим на 3 или 4 части (зависит от формы) 4. Две части убираем в холодильник 5. Тесто раскатываем в прямоугольник до толщины 2-3 мм 6. Намазываем рукой слой масла 7. Посыпаем кремом и сухофруктами. 8. Аккуратно сворачиваем по длинному краю (30-40 см) в плотный рулет 9. Рулет разрезаем пополам по длине. Оставив 3 см не разрезанными. Сворачиваем одну половинку, на плоскости стола, улиткой до разреза. Закидываем вторую часть наверх и сворачиваем второй улиткой, поверх первой. 10. Перекладываем в формы (лучше бумажные) и даём расстояться 1 - 1,5 часа при комнатной температуре (иначе потечёт масло) 12. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 25-35 минут. Если есть термощуп - до 96 градусов внутри кулича. Вынимаем и даём полностью остыть. Поэтому бумажные формы. Кулич очень мягкий, если не остынет будет неустойчив. 😉 Кулич потрясающий! 👌 Ангела за трапезой! Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не только телесной, но и духовной Как искать рецепты? Жми, читай, выбирай ⏬️ Поиск рецептов на канале #скоромное#выпечка#кулич#краффин#пасха Фото разреза, теста и начинки в комментариях Подпишитесь на Наш канал 💬Telegram 💙ВК 💬MAX

➡️ православным христианским праздником #Пасха сама по себе НЕ ЯВЛЯЕТСЯ. Это так совпало, что воскрешение товарища Христа пришлось на Пасху. ➡️ так или иначе, но #Пасха привязана ко многим верованиям и народным традициям - народов ныне сущих и канувших в историю ➡️ но во всех религиозных традициях, к которым привязана ПАСХА, её точная дата это результат вычислений основанных на астрономических наблюдениях, ➡️ астрономические наблюдения это, ВСЕГДА, неукоснительно связка с календарём (любым). В нашем случае ПАСХА приходится всегда на воскресенье. А если неделя была бы 5, 6 или 8, 9, 10-дневной? Китай, Французская республика, СССР = такие календари имели. Само название пасхального дня недели (воскресенье) привязано к воскресенью Христову? Ну, тогда - этот факт (воскресенье как название дня недели) только делает туман ПАСХИ ещё более заметным! Мы точно понимаем, что такое ПАСХА? Не, не так! Насколько далеки мы от подлинных знаний (понимания) сути явления обозначенного в календаре ПАСХОЙ? Порядок её исчисления больше похож на точку восстановления (перезагрузки) календаря. Восстановления после чего?! ПАСХА - явный маркер какого-то события, которое имело место быть в мировой истории. Событие это было настолько глобальным, что отпечаталось во всех культурах. Событие явно поломало все календари существовавшие тогда в мире. О дате Пасхи споры велись ещё на первом Никейском соборе (325 г.н.э.). И почему это иудейская пасха принципиально предшествует пасхе христианской? Ведь Христос то воскрес именно на иудейскую ПАСХУ!!! "Христианской" ПАСХИ тогда ещё и быть не могло. Кто достоверно знает (помнит) эти причины? Так что же это за событие, явно космического масштаба, эта самая Пасха? Исход евреев откуда то? Да ладно! Этот исход, скорее всего, удачное использование повода (того самого события космического масштаба), чтобы зашухериться из Египта. Это мелочь. Христос воскрес. А вместе с ним мозг, логика, здравый смысл и трезвый анализ, воистину, воскресе!!! Мирский! Повторяешься!!! Да. Этот пост - пасхальная традиция канала. Как яйцами биться. [научного атеизма пост]

#Пасха вписана во все религиозные традиции. Пасха существовала ДО Христа. (0-33 г.н.э.) О её дате споры велись ещё на первом Никейском соборе (325 г.н.э.). Вопрос: что за чудеса со всеми календарями? Что же такое произошло, что поломались все календари и дату Пасхи стали исчислять так мудрёно? первое воскресенье после полнолуния, наступающего не ранее весеннего равноденствия 21 марта Точной даты нет, есть лишь соотношение трёх циклов: - Солнечный (равноденствие), - Лунный (полнолуние), - Земной (день недели). Так что же это за событие, явно космического масштаба, эта самая Пасха? Исход евреев откуда то? Да ладно! Этот исход, скорее всего, удачное использование повода (события космического масштаба) чтобы зашухериться. [научного атеизма пост]

Ленивый кулич на Гладкой Кухне 🧁 Мой сын приболел и все мои планы на приготовление разных зож-ных куличей рухнули! Тем не менее, я не стала отчаиваться и из готового слоеного бездрожжевого теста ВкусВилл приготовила «ленивый кулич». Плюс этого теста в том, что там нет не только дрожжей, но и маргарина, и в целом неплохой состав! 🍬Итак, берем тесто, разрезаем на две части, чтобы из каждой приготовить небольшой «ленивый кулич», оставляем полежать при комнатной температуре на какое время. 🍬Раскатываем максимально тонко тесто и выкладываем на него специальную начинку, для приготовления которой смешиваем 1 ст.л. масла гхи, 1 ст.л. натурального абрикосового урбеча и 1 ст.л. кокосового сахара (кстати, урбеч может быть любой, главное, натуральный и без сахара). 🍬Далее посыпаем всем, что попадется под руку! В моем случае это был изюм, замороженная брусника и сушеная брусника. В качестве альтернативы можно добавить любые сухофрукты и даже шоколадную крошку. 🍬Далее аккуратно заворачиваем тесто в рулетик и сворачиваем в улитку, как на видео. Помещаем будущий кулич в специальную форму и в духовку на 180 градусов на 30-40 минут. 😍 После выпекания делаем красивую пасхальную глазурь и готово! ➡️ Для приготовлении глазури я растопила на водяной бане какао-масло с добавлением кокосового сахара, далее украсила разными семечками и сушеными ягодами. #гладкаякухня #кулич #ленивыйкулич #пасха #рецепт [зож в большом городе]

10 полезных постов с рецептами вкусных блюд🥗🥘 🔘4 аппетитных блюда из рубленого мяса 🔘3 рецепта, в которых много белка 🔘Запекаем в духовке: 4 рецепта на любой вкус 🔘Что приготовить из тыквы: 5 вкусных рецептов на каждый день 🔘Икра из баклажанов: 5 вкусных рецептов 🔘Блюда из квашеной капусты: 4 рецепта 🔘5 вкусных и полезных рецептов тыквенного сока на зиму 🔘Что приготовить из куриной печени: 5 вкусных блюд 🔘Оригинальные блюда из картофеля 🔘Небанальные и полезные блюда из тыквы: 5 вкусных рецептов #Еда 🌷@lisa_magazine

Горячее на Новый год: 9 оригинальных рецептов Горячее блюдо — главная часть любого праздника, особенно Нового года. Делимся вкусными и необычными рецептами, которые украсят стол и понравятся гостям. Подробнее здесь #Еда 🌷@lisa_magazine

Рецепты канапе на Новый год: 15 вариантов, которые украсят любой стол Делимся рецептами вкусных и оригинальных канапе, которые станут украшением новогоднего стола. Подробнее здесь #Еда 🌷@lisa_magazine

Неунылая пора: топ-5 продуктов для энергии и бодрости Осенью особенно знакомо состояние, когда весь день не можешь проснуться — целый список дел, а сил совсем нет. В такие моменты очень хочется помочь себе — и, к счастью, решение есть. С помощью некоторых продуктов можно значительно подзарядить свою батарейку. #Еда 🌷@lisa_magazine

Надписи на бенто-тортики: лучшие идеи оформления десерта Бенто-торты появились всего несколько лет назад, но уже покорили весь мир. Их дарят по любому поводу и без — просто, чтобы поднять настроение дорогому человеку. Главная фишка десерта — забавная, милая или дерзкая надпись. Лучшие варианты посланий на торте собрали в статье. Подробнее здесь #Еда 🌷@lisa_magazine

25 вкусных и полезных рецептов тыквенного сока на зиму Сок из тыквы сохраняет витамины, поэтому рекомендуем обязательно попробовать этот вкусный и полезный напиток. В материале делимся лучшими рецептами заготовок на зиму, которые легко приготовить дома. Подробнее здесь #Еда 🌷@lisa_magazine

Ешь хлеб и худей: что полезного можно найти в магазине и что приготовить самой дома Расскажем о том, как выбрать действительно полезный для здоровья и фигуры хлеб среди изобилия магазинных вариантов и научиться печь его самостоятельно. Выясним, какой лучше включить в рацион, а от какого стоит отказаться. Подробнее здесь #Еда 🌷@lisa_magazine