Post #1337

Лыпьинский лайфхак: как сохранить яйца в течении нескольких месяцев. Сотрудники заповедника Алевтина и Сергей Смирновы круглогодично живут и работаю на кордоне Лыпья. Зимние месяцы проводят в одиночестве. Продукты Смирновы закупают с запасом на полгода или больше. Для сохранения свежести некоторые продукты и домашние заготовки Алевтина хранит в незамерзающей полынье речки Лыпья, где круглый год сохраняется температура около 0 градусов. А яйца Смирновы хранят иначе. Используют проверенный годами старинный способ. Алевтина поделилась, что замачивает яйца на зиму в растворе воды и извести и хранит в домашнем подполе. «Известь я добавляю на глаз, — рассказала Алевтина, — полгорсти извести на ведро воды. Складываю яйца в ведро с известковым раствором и опускаю ведра в подпол. Там они и стоят всю зиму. Яйца остаются свежими, ни одного протухшего яйца пока не было».