Post #3869

Начинаем новую рубрику #ПОЛЕВАЯКУХНЯ от ВУНЦ ВВС ВВА 🥞 И первый рецепт будет.. нет, не каша из топора 🤣 а, конечно же — блины! Ведь на дворе масленичная седьмица. Но блины не простые, а с припёком! Припёк — это начинка, которая добавляется в тесто в процессе жарки, а не после неё 🍳 Припёк может быть и сладким, и солёным: картошка, грибы, мясо, творог, яблоки, ягоды, мелко нарубленная зелень… что по сусекам наскребётся 😉 Итак, старинный русский рецепт от армейского шеф-повара: БЛИНЫ С ЯБЛОЧНЫМ ПРИПЁКОМ НА МАСЛЕНИЦУ ☀️ Ингредиенты для теста: 🔹 Мука — 1 стакан, 🔹 Молоко — 1 стакан, 🔹 Яйцо — 1 шт., 🔹 Соль — ½ ч. л., 🔹 Сахар — 1 ст. л. (по желанию), 🔹 Разрыхлитель теста (1 ч. л.) или сода (на кончике ножа), 🔹 Масло растительное — для жарки. Ингредиенты для припёка: 🔸 Яблоко — 3 шт. Приготовление: В глубокой миске смешайте муку, молоко, яйцо, соль и сахар. Аккуратно, но решительно размещайте, а затем взбейте до получения однородной массы без комочков. Очистите яблоки и натрите их на крупной терке. Добавьте сахар, если яблоки кислого сорта. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Налейте немного теста на сковороду и распределите его по поверхности. До того как перевернуть блин, выложите на него яблочный припёк, затем переверните и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте блины горячими со сметаной или соусом по вашему выбору. Веселой масленицы! И до встречи на нашей полевой кухне! 👋