Post #2174

Октоберфест: руководство по применению 215 лет назад, 12 октября 1810 г. в Мюнхене состоялся первый Октоберфест, который был организован по случаю свадьбы кронпринца Людвига Баварского (будущего короля Людвига I) и принцессы Терезы Саксонской-Хильдбургхаузской. Событие, произошедшее однажды в Европе, сегодня широко известно и празднуется во всём мире, и особенно, как ни странно, — в США. Длилось то неуёмное торжество XIX века пять дней, завершившись 17 октября. Гуляния проходили на лугу за городскими воротами Мюнхена. В честь невесты местечко позже назовут «Лугом Терезы» — Theresienwiese, — который и по сей день является главной площадкой фестиваля. Само название «Октоберфест» немцы часто заменяют разговорным «Визн» — die Wiesn — по названию этого луга. Вообще же, самый первый тогдашний праздник мало походил на современное пивное буйство красок. Его главным событием были скачки — Pferderennen, — устроенные для популяризации баварского коневодства и в честь и во славу молодожёнов. Также были парады, народные гуляния, угощения для простого народа и распитие пива, но в гораздо меньших масштабах, чем сейчас. Далее скачки повторили в 1811 году, к ним добавился сельскохозяйственный праздник, — что положило начало традиционной «Центральной сельскохозяйственной выставке». Которая проходит на Октоберфесте до сих пор: раз в три года. Со временем пивная составляющая стала доминирующей. Появились первые большие пивные палатки в середине XIX века. К концу века — возникли знаменитые большие кружки Maßkrüge — на Октоберфесте в 1892 году. Изначально пиво подавали в глиняных сосудах Steinzeugkrug, их объём — обычно 1 баварская мера Maß, — равнялась ~1.069 литра. Однако на вид они казались меньше из-за толстых стенок. В ту давнюю эпоху не было единого стандарта, объём мог колебаться в стороны уменьшения-увеличения. В 1892 году мюнхенский пивовар Спатен (Шпатен) — Spaten — впервые представил на Октоберфесте литровую стеклянную кружку Maßkrug aus Glas. Что стало практически революцией в пивоваренном бизнесе! Стекло гораздо гигиеничнее пористстой глины. Посетители могли видеть цвет и чистоту пива, оценить его качество. То было особенно актуально в эпоху, когда люди стали больше заботиться о санитарии. Золотистый цвет пенного напитка в прозрачной стеклянной кружке выглядел намного привлекательнее и аппетитнее: маркетинг опять же…