Post #3333

Если кто еще не знает, то Зинфандель и Примитиво один сорт. И также есть сорт, который трудно выговорить и он также одно и то же с этими сортами. Читаем по слогам: Црлье-нак Каш-теля‌н-ски 🤪 сорт из Хорватии. Но вот нюанс. Сорта одинаковые, а клоны разные. Объясняем 👇 Виноград почти никогда не выращивают из семян. Потому что семя — это новая генетика. Посадите косточку, например, Пино Нуар — и получите что угодно, но не тот самый Пино Нуар. (Не, ну яблоню, конечно, не получите, но во всех случаях от мамы и папы получается новое, а не мама или папа в идентичности). А тут начинается магия. Со временем в лозе происходят микромутации. Иногда одна ветка начинает вести себя иначе: даёт более мелкие ягоды, больше аромата или, наоборот, больше танинов. Виноделы замечают это, отбирают такую лозу и размножают отдельно. Так появляются разные клоны одного сорта. 🍇 Пино Нуар один из самых нестабильных сортов и у него много клонов. Поэтому вы можете увидеть как пишут: не просто посадили Пино Нуар, а с указанием конкретного клона. Поэтому стили Примитиво и Зинфанделя разные не только из-за разных почвенно-климатических условий. Непонятный факт рассказали мне на Время вина. Европа стала эксперементировать с кавказскими сортами, но она "чистила" их генетику под себя. Как именно - до конца не уяснила. Это просто в дополнение того, что в целом можно влиять на изменения свойств сортов винограда. 🍷 Кажется один и тот же сорт, а звучит в бокале иначе. Мы в MAX