Post #2635

Рецепт 👇🏻 Я выбрала сочетание нескольких видов мяса Для вкуса можно выбрать домашнюю индюшку, курочку или петуха . Голени, шея. Для хорошего загустения - говядина . У меня была говяжья бульонка , можно голень или хвост * 1 голень индейки * 1 шея индейки * 1 говяжья бульонка * Вода * Морковь * Лук * Зубчик чеснока * 1/2 ст.л соли Замачиваем мясо в воде на 2 часа. Сливаем воду , заливаем чистой и доводим до кипения. Сливаем первый бульон вместе с пеной, промываем мясо. Заливаем чистой водой , медленно доводим до кипения и снимаем еще пенку . Важно успеть ее снять до закипания , что бы был прозрачный бульон. Варим на оооооочень медленном огне 2 часа . Дальше добавляем лук , морковь и соль. По желанию лавровый лист и перец . И варим еще минимум 4 часа . Общее время варки 6-8 часов . Даем остыть. Достаем мясо , отделяем от кости , разрываем его на волокна , раскладываем в контейнеры. Можно добавить отдельно сваренные овощи . Я люблю чистый холодец . В бульон выдавливаем чеснок , пробуем на соль, при необходимости подсаливаем еще. Через сито разливаем и даем застыть в холодильнике PS Очень надеюсь , что вы не станете меня обвинять в поедании животных 🙏