Post #24351

Фирменный суп из Аланьи войдет в коллекцию ЮНЕСКО Традиционный свадебный суп из Аланьи Gülüklü Çorba вот-вот войдет в список нематериального наследия ЮНЕСКО Муниципалитет Аланьи начал совместную работу с Управлением культуры и туризма провинции Анталья по включению географически промаркированного (уникального) вкуса Аланьи – супа «Гюлюклю» – в реестр нематериального культурного наследия #ЮНЕСКО. 🥣 В Доме кулинарной культуры Аланьи состоялась красочная встреча, на которой весь процесс приготовления знаменитого супа был заснят на видео – для архива ЮНЕСКО. Тем самым реализован важный шаг проекта «Кулинарное наследие Аланьи» с целью привлечь внимание к местной кухне, популяризировать ее и занять свое место в области гастрономии. Гюлюклю является одним из важных вкусов местной кухни и первым зарегистрированным супом Антальи и Аланьи, в 2019 году был запатентован как кулинарное наследие, т.е. стал местным брендом. Популярное первое блюдо Gülüklü Çorba – густой, наваристый, ароматный суп с мелкими фрикадельками – «розами». Он традиционно готовится на свадьбах, торжественных приемах гостей, похоронных церемониях и других важных мероприятиях. А вы пробовали этот знаменитый суп? 🍲 Turkuaz / Турецкий цвет