Post #3913

Кухонный лайфхак: как чеснок помогает отделить желток от белка Знали ли вы, что натёртые чесноком пальцы могут легко отделить яичный желток от белка? Чеснок содержит соединения, такие как фруктозаны (полисахариды), которые вызываютлёгкую липкость на пальцах. Когда вы касаетесь желтка, этот липкий слой позволяет удерживать его на пальцах, в то время как белок, более жидкий и скользкий, легко отделяется. Таким образом, чеснок работает как своего рода «прихватка», увеличивая трение между пальцами и желтком. #лайфхак