Post #571

Pearl Diver Variación Ingredientes: – 2.5 oz de Coconut Banana Fatwashed Rum* – 0.5 oz de zumo de lima – 0.5 oz de zumo de naranja – 0.5 oz de Vernedian Mix** – 1 golpe de Angostura Bitters *Coconut Banana Fatwashed Rum: Deshacer en una sartén caliente 130 gramos de aceite de coco y añadir 220 gramos de banana cortada en rodajas. Cuando está frita, retirarla de la sartén. Esperar a que el aceite baje un poco de temperatura, ponerlo en un bote con 10 onzas de Appleton Estate Rare Blend y dejarlo reposar durante 48 horas, removiéndolo. Poner en el congelador durante 4 horas.Cuando la grasa se haya congelado, retirarla y filtrar bien el ron. **Vernedian Mix: Mezclar 1 onza de Blue Agave Nectar Real con 1 cucharada pequeña de sirope de canela, media de sirope de vainilla y media de pimento dram. Método: Coctelera / Doble colado. Vaso: Coupette (enfriado previamente). Decoración: Bola de hielo y flor comestible