Яблочный спазм

Сегодня здесь 🥒

Это просто лучший блокбастер!

Сегодня дегустируем в Urban Winery: игристый-игристый, татата, супернатурал и запасный выход!

Уже пересчитываем фишки для салона сидроделов! Как все будет проходить? На входе вы можете приобрести фишку за 300 рублей, а затем отправиться фланировать по особняку и менять каждую на одну дегустационную порцию сидра (100 мл). Производители будут располагаться за импровизированными станциями в разных залах и сами подскажут, каким должен быть ваш идеальный бокал.

Сколько фишек купишь на входе, столько сидров и попробуешь!

Urban Vibes 2.0. — снова собираем салон у нас в особянке. Только в этот раз будем пробовать не вина, а сидры. В гости к нам едут сразу семь производителей: 🍎Ashram 🍎Бурли и Перельотти 🍎Rebel Apple 🍎Toksovo 🍎Заповедник 🍎Andreev Всего в программе 35 (!) разных сидорков: элегантных и дерзких, в меру сладковатых и ультрасухих, экспериментальных и классических. Действуем, как в прошлый раз: на входе можно приобресту фишку, а затем обменять ее на любой бокал у сидроделов — они лично будут рассказывать истории и тонкости производства в разных залах особняка. Начинаем в 18:00 в четверг 24 июля, а забронировать стол можно уже сейчас.

Вот здесь немного подробностей про салон ⬇️⬇️⬇️

Снимали еще вчера, чтобы сегодня, пригласить, Вас, дорогие подписчики, на фестиваль (салон) сидра в Urban Winery! Будем дегустировать новинку от Бурли и Перельотти и не только!

Продолжаем серию повествований от Алексея 7/8. Скрываясь за вывеской «Учредитель ООО» он словно бросает вызов скуке корпоративной рутины, превращая новый акт в балет из печатей, чеков и канцелярского безумия! Орфография и пунктуация автора сохранены, любые совпадения не случайны. Акт 14. Деньги. Говорить о деньгах как то стыдно, страшно и стеснительно. Недавно рассуждая на эту тему пришел к мысли, что деньги - это ещё один половой орган человека, столь же необходимый для продолжения рода. Возможно поэтому, как и прочие срамные места скрываем наши денежки, и даже иногда стыдимся, говоря о них. Но мы с вами уже давно паримся в этой баньке под хэштегом #гонзо , поэтому я смело скидываю полотенчико перед вновь прибывшими, вальяжно положив на скамей... Так, о деньгах. Естественно, все описанное в предыдущих актах мы делали не просто так. Да, хотелось творить прекрасное, но цель всего этого - прибыль. Первоначально наша математика была простая - "вот столько литров ежели произвести да продать, то возьмешь грошей вдоволь". Потом мы обратились к методу приближенных сравнений, то есть полезли в интернет смотреть сколько же некоторые сидроделы заработали (См. "ошибка выжившего"). Покапав слюной на воображаемые гелики мы попытались понять сколько денег на это надо. Показалось - немного. Очередная сексуальная аналогия - если деньги это признак половозрелости, то мы были лишь прыщавыми подростками разглядывающими порно. Я имею ввиду, что первое соитие с капиталом ещё не произошло, а своих денег очевидно не хватало. Мы стали искать инвестиции. Времена, когда можно было поразить инвестора, нацарапав две строки на бересте, давно прошли, поэтому решено было сделать цифровую презентацию состоящую из двух частей: в первой коротко говорилось о том, сколь потрясающий напиток сидр и насколько мы клевые, а во второй - детальные экономические рассчеты сколь охренным красавчиком будет тот, кто сейчас вложит в нас бабки. Потенциальных красавчиков оказалось немного. Но эта презентация, которую мы колупали почти месяц, дала во-первых навык представлять себя и продукт другим людям, а во вторых был составлен хоть и в разы ошибающийся в цифрах, но принципиально правильный бизнес-план. Впервые прозвучали такие слова как "анализ рынка", "целевая аудитория", "дистрибуция", и конечно "кассовый разрыв". Уже тогда стала понятны некоторые неприятные особенности сидроделия как бизнеса - во-первых это очень долгий цикл производства. Нельзя просто вкинуть бабла в оборотку посреди года и быстро нарастить выручку. Приход денег конечно всегда приятен, но увеличить производство можно только осенью перед закупкой яблок, а получить что-то обратно можно с весны, когда созреет сидр. Вторая особенность вытекает из первой: основная прибыль получается весной и летом, а основные траты осенью и зимой. Эта противофазное движение денег длинною в год означает, что уже в конце осени можно планировать начало осени следующей. Но как планировать дорогу, если у тебя нет ни карты, ни рассказов вернувшихся? Цена на яблоки зависит от погоды весной, как меняется спрос в зависимости от погоды и цены - не понятно, даже сколько бутылок потребуется на дегустации и презентации мы просто предположили. Тем не менее направление выбрано. Короче, сгребли в кучу все деньги, получилось где-то 10% от желаемого. Бизнес план это конечно круто, но бизнес реальность все равно всех уделает. Погнали тратить. Консультации, аренда, ремонт, первые яблоки, бензин, оборудование, ёмкости, химия, Леруа Мерлен стал обязательной точкой на маршруте вытеснив Макдональдс. Деньги стремительно таяли как бы мы их не кропалили, и хоть количество произведенных литров росло, доход был ещё очень далек.

Самое время сообщить вам, что у нас появились сидры: два сухих красавчика от Бурли и Перельотти! Слева Рейв - яркий и свежий, справа Trinity - более зрелый и терпкий. Приходите пробовать, а Лиза вам расскажет про эту маленькую сидродельню в Калужской области. 🍎

Новая точка на карте, куда можно отправиться вкусно покушать и испробовать наш сидр - это гастробар Alma