Post #1121

Кстати о пожарской котлете. Вы знаете, какой город считается её родиной? Правильный ответ - Торжок. В этом городе, по легенде, предприимчивый хозяин постоялого двора вместо котлеты из телятины подал важному человеку котлету из курицы, обваляв её в хлебных кубиках. Так и появилась Пожарская котлета. Если вы будете ехать по платной трассе Москва - Санкт-Петербург, сожалею, но поесть вам будет негде. Поэтому есть вариантик заложить на обед лишний час, при этом приятный город посмотреть, и к легенде прикоснуться. В Торжке пожарские котлеты котируются в двух местах, и оба с дурацкими названиями. Я по отзывам выбрал ресторан "Оникс" при гостинице "Оникс". В лобби отеля можно купить магнит с золотой вышивкой. Ведь Торжок ещё славится своими золотошвеями. А потом уже пойти котлету съесть. Но экстаза от этой котлеты, увы, ждать не стоит. Суховатая, бесхарактерная, со здоровыми кусками батона. К ней капуста и горчичный соус. Возможно, во втором самом знаменитом кафе с пожарскими котлетами всё получше. Думаю, что не радикально. Зато в "Ониксе" я узнал о существовании древней профессии "пастилье". А вот если хотите угореть от пожарской котлеты, то и ехать из Москвы никуда не надо. Идите в "Deep Fried Friends". Местный сэндвич с нею - невероятный. Беляш с уткой и кислющие огурцы к нему - герои моих гастрономических фантазий. А ещё говорят, что теперь и в "Le Pigeon" ввели пожарскую котлету. Учитывая, что это всё под крылом Антона Ковалькова, сомневаться в её совершенстве не приходится.