Post #1231

Когда писал про «Даниловский» и его пироги, вспомнил про еще одно место, где можно попробовать интересные сочетания теста и начинки. Эта сеть кафе называется «Линдфорс». Я побывал в том, которое на выходе из станции метро «Ленинский проспект». И это было очень хорошим решением. Во-первых, тут антуражно. Когда с улицы видишь вывеску, то не понимаешь, что внутри тебя ждёт маленькое пространство, всё завешанное картинами в тяжелых багетах, среди которых висит меню и портрет того самого Фёдора Андреевича Линдфорса, в честь которого названа сеть. Красивый изумрудный цвет стен настраивает на размеренное поедание пирогов. Но наличие всего пары-тройки стульев говорит о том, что особо не засидишься. Потому что основное направление продаж у сети приходится на пироги в доставке, а кафе, видимо, так, для души. Варят кофе, обычный, без звёзд. Но да и не за ним сюда приходят. На витрине несколько пирогов, которые можно заказать по кусочкам либо купить целиком. Я взял «Рыбник по-уральски», и он оказался чудесным. Нежное дрожжевое тесто, а внутри начинка из судака, лука и тушёной капусты. Шикарное сочетание, отлично обходится без картошки и прочих излишеств. Ещё очень хочу попробовать «Пирог с сельдью», но он обычно только в доставке. А в «Курник» с курицей кладут рис, а ещё сало и майонез для нежности. Святые люди!