Post #1347

Нет ничего лучше утром, чем поддержать начинание приятных людей. Поэтому в 11 часов я уже был возле новой кебабной «Sabz» от Ариила Давыдова, которого вы знаете по каналу «Не Гербалайф». Кафе находится в посёлке Заречье, совсем рядом со МКАДом. Переводится «Sabz» как «зелёный», и это правда очень зелёное кафе. Красивый цвет в интерьере и в мебели, глаз радуется. Вокруг всё зелёное такое, приятное. Когда сидишь на веранде в солнечную погоду, создаётся чисто южное настроение, хоть и не жарко. Но тут уж что дали, тем и довольствуемся. Я знаю непреложную истину, и вам рассказываю по секрету. Записываем: НИКОГДА... записали? НЕ ПРИХОДИТЕ... успеваете? ПРЯМО В МОМЕНТ ОТКРЫТИЯ РЕСТОРАНА! Это в 99% случаев означает, что ресторан ещё не готов. Любой ресторан, за любые тыщи. И что я сделал? Правильно. К счастью, я был не один, и мы заказали почти всё меню. Люля из баранины в лаваше, куриный шашлык, хумус, мутабаль, мухаммару, либ-куса, питу. Фильтр-кофе и айран в придачу. Рассказываю, что да как. Хумус — лучший. Не просто лучший за сегодня или за месяц, а вообще. Он взбитый, очень воздушный, при этом плотный. Берёшь кусочек питы, сворачиваешь «кошачьим ушком» и зачёрпываешь. А он стоит, как тирамису! Ешь — и благость разливается по душе, как будто прямо тебе в лицо БГ свои песенки поёт, и Биг Будда на фоне. Тахины много, масло оливковое аж почти не просвечивается, заатара от сердца сыпанули. А ещё все закуски подают в боксах, и крышечка предусмотрительно там же. Не надо её клянчить, чтобы дома еще раз кайф иметь. Мухаммара — оч хорошая. Перечная, наршарабозависимая, с орешком. Мутабаль — классный. Не очень копчёный, но равномерный, плотный, без перекосов. Чистый вкус, такое всем нравится. Либ-куса — опять не понял. Я когда-то пытался его приготовить по рецепту Ариила же, но подумал, что что-то не так сделал. Щас попробовал первоисточник и понял, что просто не моё. Шашлык из курицы — роскошь. Сочный, пряный, зажаристый, его много. А ещё к нему кладут ложку соуса йогурт-тахини, и это плохо. Потому что я хочу таз этого соуса! Он с хумусом как Ван Дам с Чаком Норрисом, победитель отсутствует как факт. Но, ох уж эти но. Кебаб с бараниной. Очень грамотная люляшечка, которая показалась чуть суховатой. Много лаваша. Лук с сумахом, вкусный. И всё. Я ем и думаю, что это не похоже на ту еду, которую до этого попробовал. Спрашиваю у сотрудников, а точно всё идет по плану? Оказалось, что не показалось. Кинзу ещё не привезли, стажёр забыл про томатный соус. НЕ ХОДИТЕ В ТОЛЬКО ЧТО ОТКРЫВШЕЕСЯ ПО РАСПИСАНИЮ КАФЕ! Потому что через полчаса и кинза приехала, и фильтр-кофе заварился, и кебаб переделали. Оказалось, что кебаб всё-таки вкусный, когда правильно приготовишь. Но я уже объелся. Посёлок Заречье, ул. Каштановая, 12с1а, кафе «Sabz». Это не так далеко, как казалось. И бонусом рядом ещё много разноплановых кафе, в которых тоже интересно. Ещё и автомойка под боком. И от самокатов уворачиваться не придётся, что тоже жирный плюс в наше время.