Post #1374

Меньше четырёх не собираться! Я наконец-то смог думать после вчерашнего обеда и готов рассказать, что это было. Ресторан «Feifan Hot Pot» расположен в московском чайнатауне, то есть на юго-западе. Совсем рядом с метро «Проспект Вернадского». Рядом с ним еще минимум два китайских заведения, магазин с продуктами, но думаю, что на самом деле их ещё больше. Поэтому здесь можно найти всё, что захотите. Мне захотелось хот-пот. «Хот-пот», или «хого», или «китайский самовар» — это формат времяпрепровождения. Вы собираетесь компанией, заказываете большой чан с одним-двумя-четырьмя бульонами, которые будут кипеть прямо в центре стола. А дальше выбираете всё, что будете там варить самостоятельно. То есть здесь нет шанса предъявить заведению, что мясо переварено, а фрикадельки внутри замороженные. Потому что тут только на зеркало пенять) В «Feifan» меню очень большое, но всего в трёх направлениях. Первое — сам хого. Выбираете среди бульонов нужные по вкусу и остроте, а к ним заказываете ингредиенты из огромного списка. К сожалению, порции тоже огромные, и надо будет доедать, вы же не китайцы. Сетов очень мало и они неудобные, поэтому лучше собрать всё самим. Второе — шашлычки. Здесь их готовят за стеклом и можно видеть процесс. Шашлычки посыпаны вкусными специями, пожарены хорошо. Заказывать придётся от 5 штук, но они крошечные, так что это не проблема. Третье — закуски и гарниры. Битые огурцы совсем непривычные, потому что светлые, кислые и чесночные. Ни привычной остроты, ни чёрного уксуса. Но это вкусно. Порции у всего гигантские. Нас было шестеро, мы взяли разного и ели почти четыре часа. Но, как я уже сказал, такой формат не просто ужин. Это социальный клей, который позволяет вам всем сонастроиться, ухаживать друг за другом, обучать менее опытных едоков, обсуждать новые вкусы. Целое приключение с очень яркими вкусами, необычным опытом и, что удивительно, лёгким чувством сытости после.