Post #1411

С завтраками в Минске всё не очень просто. Особенно, если вы не в центре. Но есть решение - «Brø bakery». Я был в том, который на проспекте Победителей. Но их сеть, и там можно найти всё, к чему столичный житель постепенно уже привык: вкусный кофе, свежий хлеб и выпечку, завтраки и полноценное меню даже с уклоном на сезонность. Сейчас, например, спаржу готовят по всякому. Я выбрал два самых интересных блюда. Первое - солёные сырники с лососем и провесной сметаной. Если вы не пробовали солёные сырники, то очень зря. Если туда добавить горгонзолу - будет совсем песня. Но в «Brø Bakery» добавляют зелень, тоже хорошо. Сверху кладут вкусную рыбу, а рядом много вкусной густой сметаны. Её отвешивают в марле, чтобы стекла лишняя сыворотка, отчего она становится насыщеннее и называется "провесной". Типа лабне из греческого йогурта, но жирнее. Всё вместе - очень хорошо. А второе - карпатник. Это польский десерт, где сверху и снизу коржи из заварного теста, типа плоских пустых эклеров во весь противень. А между ними заварной ванильный крем с текстурой творожного сырка. Поначалу странно, но потом пролетает незаметно. В интернете пишут, что по канону в карпатнике нижний слой должен быть из песочного теста и джема, но мне такой пока не встретился. Хлеб у них тоже хороший. На уровне с нашими популярными пекарнями. И сервис приятный, а с веранды открывается вид на новые районы и тихий Минск.