Post #1531

Очень летняя еда! Вареники с вишней! Тесто: Мука- 500 г Молоко - 250 г Яйцо (деревенское, естественно, чтобы тесто желтоватое было) - 1 шт Замесить, дать отдохнуть полчаса на столе (у теста тоже может быть отпуск), раскатать, вырезать стаканом круглые болванки. Из вишни достать косточки. Дальше на одну болванку положить две-три вишни и половину чайной ложки сахара. Замешивать вишню с сахаром предварительно нельзя, иначе сок останется в миске. Залепить, заморозить. А потом секрет: всегда варите сладкие вареники в воде с солью и сахаром! Понемногу, по 1% к воде. Так у них будет сбалансированный вкус между тестом и начинкой. После варки смазать вареники сливочным маслом и оставить чуть остыть, так очевидно вкуснее. Посыпьте сахаром, можно жимолостью тоже посыпать, и со сметаной съешьте на завтрак, обед или ужин. Ночью из холодильника тоже хорошо идут.