Post #1751

Новость! Повод! Планы! В этот четверг в BRODO пройдёт ужин пяти морей! Мы с Андреем приготовим для вас аж 6 блюд по мотивам моей поездки в Архангельск и не только. Лучшие продукты, отличная компания, вкусные вина и коктейли будут ждать вас в нашем уютном баре. Возможно, это последний ужин в этом году. Дальше пойдут корпоративы, и так собраться уже вряд ли получится. Поэтому я вам очень рекомендую запланировать это событие в своих календарях. Тем более смотрите, какое меню! 1. Шаньга по-пинежски с копченым морским ершом; 2. Мусс из креветок с камчатским крабом и красной икрой; 3. Мильфей-мимоза из копченого тунца с ботаргой; 4. Палтус с куриным жу; 5. Дикий кижуч на пару с кедровым кремом и антоновкой; 6. Десерт "Селёдка под шубой". А шаньга, кстати, по рецепту моего приятеля Сергея Бутюкова. Если вы не знаете, что это такое, поясню. Это очень нежный хлеб, который смазывают солёной сметаной и выпекают до очень поджаристой корочки. Так готовила его бабушка, так готовит теперь и он. И в прошлую пятницу Серёжа взял и выиграл чемпионат по шаньгам в Архангельске! Так что сомневаться в их качестве не приходится. Жду вас!