Post #1864

Полтора года назад я уже писал вот тут про центральный рынок Красноярска. Жанна на месте, намлеты от Тельмана жаром пышат, спящая бабушка возле молотой черемухи проснулась. Но в прошлый раз я не заметил столько интересных продуктов! Например, местный сыр без названия. Я прозвал его «Красноярским», потому что не слышал о похожем больше нигде. Технология у сыра такая: Домашний творог варят в молоке, после чего полученную сырную массу прокручивают через мясорубку, и смешивают с яйцами и сливочным маслом! Но это не всё. После перемешивания сырную заготовку жарят на сковороде или запекают в печке, чтобы у блина образовалась корочка. И уже на последнем этапе складывают пополам. Получается очень плотный и нежный сыр, похожий одновременно на сулугуни и плавленый «Янтарь». Продавщицы очень рекомендуют к чаю и кофе. Я взял у двух тётушек этот сыр, и у каждой он имеет свой вкус. Так что очень локальный и артезианский продукт получается. Ещё один гостинец - конфеты «Удивительная Сибирь». Сначала удивляют они ценой в 6000 рублей за кг, но это очень вкусные шоколадные конфеты с мягким грильяжем из кедровых орехов. Их делают на мясной кондитерской фабрике «Краскон», там еще много всего интересного. Например, шоколад с черемухой. А если будете в сети магазинов «Красный Яр», то там можно купить и черёмуху, протертую с сахаром. Как джем с шоколадным вкусом! Ещё я удивился инжиру на фруктовом прилавке. На вопрос о происхождении продавец не моргнув ответил, что из Турции. Но я присмотрелся, а на пачке написано "South Africa". Чёрт его знает, может это уже часть Турции, не будет же продавец обманывать?