Post #276

Немного телеграм-терапии для глаз и мозга из Краснодара. Я всем и всегда рассказываю, что не нашел я лучшего рынка в России, чем Сенной в столице Кубани. И лучше всего это доказывается одной простой вещью: я ни разу не уходил оттуда с мыслью: "ну в принципе можно больше ничего и не искать". Здесь всегда находится что-нибудь удивительно-прекрасное. И вот что попалось в этот раз: Пароцветная кукуруза. Хорошенькая, сочная, жалко что цветов побольше не подвезли. Но за такую цену отлично. Халапеньо, которые продают по 10 р за штуку. Не самый острый, но очень ароматный. На ужине всем по колечку халапеньо добавлял в игристое. Кстати, почти весь российский халапеньо выращивается на Кубани, и съедается тоже здесь. Любимый ПетровВодкин фарширует их чеддером и заготавливает на весь будущий год, чтобы жарить во фритюре. Это очень кусно! Унаби. Вот тут, конечно, отдельная история. В России этот фрукт растет много где, но едят его единицы. Хотя по вкусу он прямо отличный, не похожий на 100% ни на что другое. Крахмалистый, еле сочный, сладковатый и ощутимо кисленький. Как будто финик скрестили с боярышником. Его вкусно есть просто так, а я обычно режу и использую в десертах. На фото тот, что помельче, самый распространенный, а тот который крупный - сорт "Яблочный". Здоровый, хрустящий, кислый и невкусный. Хз, зачем таким способом сердечную мышцу укреплять. Куриные гребешки, невылупленые яйца и куриный топленый жир, он же шмальц. Ради такого уголка на рынке каждый раз думаю о переезде в Краснодар. И это ведь не редкость какая-то, здесь много подобных прилавков. Бабушка-торговка рассказала, что муж ей запрещает на топленом масле готовить, только на шмальце. То есть растительные жиры они даже не рассматривают) Рассказала, что гребешки она в бефстроганов использует, а яйца просто варит в супе курином и рада. Чтоб мы все так жили. Ну и по мелочи то сё: зеленые помидоры сорта "Мохито", красный щавель с грядки, тонны лопающегося инжира с огорода и остальные радости, недоступные в остальное время года. Да и не всем, и не везде.