Post #291

А после зашли в кафе "Арарат" на втором этаже павильона. Ну это прям ресторан, такой как надо армянский ресторан. С не очень большим меню, высоким туристическим ценником. А главное - с армянскими специалитетами. Авелук с грецким орехом и густым мацуном - роскошь. Все носятся с конской колбасой, конской гривой, а вот конский щавель растет себе тихонько и радует своим мясистым листом, который крупно порезан и смешан с грецком орехом и специями. Получается текстура рваного мяса без мяса.Очень вкусный отвешеный мацун похож и не похож на лабне из йогурта, со своим кисломолочным характером. Все вместе классно сочетается и заставляет мозги шевелиться в изучении новых вкусов. Женгялов хац тут есть не надо. Он меньше, не такой вкусный, и дороже чем на первом этаже. Как дерево баобаб прям. Хинкали хорошие. Из плотного но нежного теста, сочные, но фарш совсем мелкий и с текстурой паштета. Мне такие не очень нравятся. Люля из баранины была очень эластичной, сочной, нежной, ароматной. Качественная люля, можно брать как ориентир в мире шашлычных путешествий. А в след раз попробую мандак с яйцом в сливочном масле. Потому что мандак в сезон я ем либо свежим, либо варю рагу с чечевицей.